焼肉や定食店など肉料理が楽しめる店舗の中でも、牛たん専門店は独自の魅力を持つ存在… 続きを読む牛たん専門店で味わう部位ごとの個性と究極のお肉体験を解き明かす

東北地方の発祥とされる料理において、特に注目されているもののひとつが、牛の舌を用… 続きを読む牛たん専門店が生み出す東北発の食文化と一皿に込めた職人の情熱